Le feu, le geste
La pâte lève trente-six à soixante-douze heures avant de passer entre les mains de Thao. Depuis 1991, à Pierrevert, dans les Alpes-de-Haute-Provence, la même sauce tomate maison, les mêmes produits frais, le même esprit napolitain. Le four à bois fait le reste : une cuisson rapide, une croûte qui gonfle et qui charbonne juste comme il faut.
Thao
Christophe, que tout le monde appelle Thao, est pizzaïolo à Pierrevert. Il tient son food truck du mardi au dimanche, sur le parking du stade. La pâte est travaillée à la main, les pizzas enfournées une par une, au feu de bois.
La carte
Vingt-six pizzas à la tomate, quatorze à la crème fraîche, et la pizza signature La Thaololo. Voici huit d'entre elles en photo, et la carte complète juste en dessous.
La carte complète
La pizza maison
Tomates, mozzarella, burrata, ail, basilic, huile d'olive, tomates fraîches, roquette
À la tomate
- Anchois12,00 €
Tomates, anchois, olives
- Napolitaine12,50 €
Tomates, anchois, olives, câpres
- Margherita12,00 €
Tomates, emmental, olives
- Jambon14,00 €
Tomates, fromage, jambon, olives
- Royale14,50 €
Tomates, fromage, jambon, champignons, olives
- Reine15,00 €
Tomates, fromage, jambon, champignons, œuf, olives
- Mozzarella13,00 €
Tomates, mozzarella, olives
- Chorizo14,50 €
Tomates, chorizo, emmental, olives
- Andalouse15,50 €
Tomates, emmental, chorizo, poivrons, oignons, olives
- Merguez14,50 €
Tomates, emmental, merguez, olives
- Orientale15,50 €
Tomates, emmental, merguez, poivrons, oignons, olives
- Roquefort15,00 €
Tomates, roquefort, emmental, olives
- Roquette16,50 €
Roquette, tomates cerises, mozzarella, pesto, jambon cru
- Cannibale16,00 €
Tomates, viande hachée, œuf, oignons, emmental
- Chèvre15,00 €
Tomates, emmental, chèvre, olives
- 3 Fromages15,50 €
Tomates, emmental, mozzarella, chèvre, olives
- 4 Fromages16,00 €
Tomates, emmental, mozzarella, chèvre, roquefort, olives
- Thon14,50 €
Tomates, thon, oignons, olives
- Burger16,50 €
Tomates, viande hachée, emmental, oignons, salade, mozzarella, sauce burger
- Chef16,00 €
Tomates, tomates cerises, jambon cru, emmental, mozzarella, huile d'olive, basilic, olives
- Aubergine15,00 €
Tomates, emmental, tomates cerises, mozzarella, aubergine, huile d'olive, basilic, olives
- Arménienne16,00 €
Tomates, emmental, viande hachée, oignons, poivrons, olives
- Figatelli14,50 €
Tomates, emmental, figatelli, olives
- Corsica16,00 €
Tomates, emmental, figatelli, chèvre, olives
- Végétarienne15,50 €
Tomates, emmental, olives, poivrons, oignons, champignons, aubergine, tomates cerises
- Provençale15,00 €
Tomates, mozzarella, anchois, tomates cerises, beurre d'ail
Supplément ail : 0,50 €
Crème fraîche
- Blanche12,50 €
Crème, emmental, olives
- Paysanne14,50 €
Crème, fromage, lardons, olives, oignons
- Tartiflette16,00 €
Crème, emmental, pommes de terre, reblochon, olives, oignons, lardons
- Fermière14,50 €
Crème, emmental, jambon cuit, champignons, olives
- Raclette16,00 €
Crème, emmental, fromage à raclette, jambon cru, pommes de terre, olives
- Kebab16,00 €
Crème, emmental, kebab, olives, oignons
- 3 Fromages15,50 €
Crème, emmental, mozzarella, chèvre, olives
- 4 Fromages16,00 €
Crème, emmental, mozzarella, chèvre, roquefort, olives
- Bergère15,00 €
Crème, emmental, chèvre, olives
- Chèvre miel16,00 €
Crème, emmental, chèvre, mozzarella, tomates cerises, miel, olives
- Saumon16,00 €
Crème, emmental, saumon fumé, tomates cerises, huile d'olive, basilic, olives
- Poulette16,00 €
Crème, poulet, emmental, champignons, œuf
- Poulet curry16,00 €
Crème, emmental, poulet, oignons, poivrons, curry
- Camembert16,00 €
Crème, camembert, pommes de terre, lardons, oignons, miel
Bouteille de coca 1,5 L : 3,00 €
Avis
4,8 / 5 sur plus de 130 avis Google
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Le propriétaire est très agréable, les pizzas toujours prêtes. Pas mal de variétés et plein de saveurs, fortement conseillé.
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Les pizzas sont excellentes, tellement bonnes que nous y sommes allés plusieurs fois de suite. Le pizzaïolo est adorable et sympathique.
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Les meilleures pizzas de camion au feu de bois. La meilleure Royale !
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Les meilleures pizzas de la région, accueil chaleureux. Que des produits locaux, fait par un vrai professionnel qui aime son métier.
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Venus de Plan de Campagne pour goûter ces pizzas, ça valait le coup. La tartiflette est particulièrement excellente, que des produits frais !
Ambiance
Le camion s'installe sur le parking du stade, à côté du Tennis Club, et le service se fait à la commande, à emporter uniquement : pas de réservation, pas de sur place.
Questions fréquentes
Les réponses aux questions qu'on nous pose le plus souvent, à Pierrevert comme à Manosque.
Peut-on réserver ?
Non, pas de réservation. Uniquement à emporter, servi dans l'ordre d'arrivée ou sur commande téléphonique préalable.
Livrez-vous ?
Non, uniquement à emporter au camion.
Quels sont les horaires ?
Du mardi au dimanche, de 17h à 22h. Fermé le lundi.
Où êtes-vous exactement ?
Au Parking du Stade de Pierrevert, à côté du Tennis Club, route de Sainte-Tulle.
Combien coûte une pizza ?
Entre 12€ et 16,50€ selon la garniture. La pizza signature La Thaololo est à 16€.
Y a-t-il des pizzas végétariennes ?
Oui, plusieurs pizzas végétariennes disponibles, notamment la Margherita et la Végétarienne.
Cuisez-vous vraiment au feu de bois ?
Oui, four à bois traditionnel chauffé aux bûches. Cuisson en environ 90 secondes.
Peut-on venir de Manosque ?
Bien sûr. Pierrevert est à 10 minutes de Manosque, beaucoup de clients viennent de Manosque, Sainte-Tulle et Volx.
Nous trouver
Tennis Club, Parking du Stade
Route de Sainte-Tulle
04860 Pierrevert
Du mardi au dimanche, de 17h à 22h
À 10 minutes de Manosque, le camion accueille aussi les habitués de Sainte-Tulle, Volx, La Bastide-des-Jourdans, Corbières, Villeneuve, Villemus et des villages voisins des Alpes-de-Haute-Provence. Coordonnées GPS : 43.822, 5.734.